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    玩轉“國潮”!福鼎白茶這樣“圈粉”年輕人→

    2024-03-13 20:11:51 來源:“幸福福鼎”微信公眾號 作者:廖詩雄 幸福福鼎圖庫 多采自然 點擊圖片瀏覽下一頁

    近年來,國潮熱度不斷升溫 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    受到消費者尤其是年輕消費者的追捧 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    “秋天的第一杯奶茶”“圍爐煮茶式社交” OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    頻頻出圈 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    新茶飲成為年輕人心儀的“搭子” OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    當擁有古老歷史的中國白茶 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    迎頭碰上時代潮流 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    會碰撞出什么樣奇妙的火花呢? OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    老茶館里的新茶飲  OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    福鼎白琳老街擁有300多年的茶文化歷史,見證了福鼎茶業的發展歷程。2018年,當地實施老街復興項目后,煥然一新。街上,重梁飛椽、茶香四溢,步升春茶館、丁合利茶館和恒豐泰茶樓等主題茶館古韻新生,依舊保留著仿古式建筑格局,吸引了眾多茶人茶客品茶、打卡。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    白琳老街 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    “同順泰”茶號是清末民初白琳老街最負盛名的36家茶館之一。來自浙江杭州的黃紅心,在一次旅行中,深入了解了白琳老街的歷史文化背景和當地茶產業發展情況后,決心留駐福鼎投資創業。2021年起,黃紅心實施同順泰老茶館的修復和恢復營業,并著手新式茶飲的研發,進入新茶飲賽道。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    同順泰茶館 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    黃紅心制作白茶新茶飲 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    “我們的白茶冰激凌使用白茶冷萃提取原液后,再制作完成的。”黃紅心說,同順泰白茶冰激凌歷經24小時低溫冷翠提取,有效地抑制了咖啡堿等苦澀感物質的析出,促進氨基酸等鮮爽成分的析出,使得白茶冰激凌具有清新鮮爽的口感。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    “白茶甘露冰淇淋” OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    白茶冰激凌推出后,一下子成為年輕消費群體的新寵。隨后,黃紅心陸續推出枇杷雪梨老白茶飲、太妃糖老白茶飲、冷萃白茶甘露等系列新式茶飲,打破以往年輕人對老茶館只有“大碗茶”的刻板印象。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    福鼎白茶新式茶飲 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    近年來,隨著消費觀念的更新,無糖茶等健康茶飲品受到消費者熱捧。同樣,廣福心道茶業在精心做好傳統白茶的同時,也將福鼎白茶與咖啡、奶品等元素結合推出新式茶飲,在廣州等大城市掀起白茶新茶飲的時尚風,同時以原料供應等方式,與新茶飲領域強強合作,進一步開拓香港及國際市場。去年,福鼎白茶企業在香港、迪拜的茶事活動中,也與當地企業簽下新茶飲等相關領域的合作意向,進一步拓寬白茶延伸產業的發展空間。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    福鼎美食的“白茶宴”  OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    將茶作為菜肴食用,是三千多年前就已經存在的事。作為中國美食地標城市的福鼎,以茶入菜也自古有之。在福鼎,白茶宴有冷菜、熱菜、小吃、茶點和茶飲等5個烹飪項目100多道菜式,被中國烹飪協會授為“中華名宴”。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    白茶宴菜肴 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    壽眉遇見蝦、銀針汆海蚌、白牡丹燉小鮑魚、禪茶小籠包……注冊中國烹飪大師、福鼎白茶宴制作技藝非遺傳承人劉元建領銜團隊研發的白茶宴菜肴,在傳統閩菜基礎上,融合了現代國內主流的先鋒料理廚藝,結合了禪宗學、留白畫、西方油畫等意境菜呈現方式,色、香、味、形、質、美、營養俱佳。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    白茶宴菜肴 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    “制作福鼎白茶宴呈現有三重境界:一是吃茶見茶、二是吃茶不見茶、三是茶文化入菜,每道茶菜都有茶文化的寓意和意境,且符合當下人們健康美味的養生理念。”劉元建說,以“銀針汆海蚌”為例,經過幾個月的調試,汆最終選用白毫銀針茶湯與上等清湯吊制而成,使得白毫銀針的毫香蜜韻與海蚌的鮮美脆嫩相得益彰。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    銀針汆海蚌 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    “白茶+美食”通過精湛的烹飪技藝科學地將白茶與食材相融合,一可祛腥,二可增香,三可提色。過去福鼎只有茶爆蝦、茶燉雞、茶葉蛋等為數不多的茶美食,現在白茶菜肴研發的速度也進入了飛速發展時期。近年來,茶業、餐飲、酒店、糕點等行業企業陸續開發出更多的白茶美食、白茶茶點、白茶飲品等,以大眾化的美食拓寬白茶菜肴的受眾面,讓白茶美食走進尋常百姓家。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    傳統白茶的年輕態 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    在茶杯,放入一根“上上簽”茶棒,沖入開水,提起茶棒在熱水中攪動幾下,一會兒,杯中便是冒著清香的杏黃色茶湯。根據自己的口味需求,通過攪動茶棒的頻率靈活調整。將茶棒橫放后,不會出現茶水滴漏,讓泡茶變得十分便捷。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    不見茶葉,只見茶湯,這樣的福鼎白茶,喝不? OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    “上上簽”茶棒 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    針對不同類型的場景,我們開發出更具各種體驗性場景的產品,把輕奢、互動、顏值等的調性融到福鼎白茶,讓年輕人能以一種更簡單、更輕松的方式去品味福鼎白茶。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    福鼎市多采生態農業發展有限公司總經理馬晶 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    目前,福鼎大部分茶企還在主攻品類,新式茶飲的出現成功地引導茶企轉向類目的競爭,促進了白茶行業從生產加工到品牌包裝、產品類目、品牌宣傳以及營銷渠道等方面的優化與升級。當下,散茶仍是白茶市場上購買人數最多的產品形態,但隨著工藝加工技術的日益精進,產品形態日趨多元,小方片、小茶餅形態的白茶受消費者追捧,獨立小包裝成為新趨勢,大力推動了白茶“年輕化”。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    福鼎白茶新式茶飲 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    茶為國飲,從唐煮、宋點、明泡,到如今風靡年輕用戶的新式茶飲,傳統與時尚融合碰撞,創新與文化互為依托,福鼎白茶的品飲方式也迎來了各式技法百花齊放的時代,不論是吃茶、喝茶,還是品茶,白茶從業者依然秉承傳統茶文化的內核精神,不斷推陳出新,滿足消費者的新式需求。近年來,在各個領域的創新引領下,迎合當下消費理念新潮,福鼎白茶也跑出新賽道,以多樣化的產品創新,多元化的消費體驗,讓消費者體驗福鼎白茶的花樣世界。 OoQ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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    文章來源:“幸福福鼎”微信公眾號 責任編輯:汪晶晶
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